Vandaag verjaart het vrouwtje ! 3 x hoera ! Gelukkige verjaardag schat ! Ik had vanmiddag al een berichtje gestuurd om te vragen wat ze wilde eten. Ribs of rosbief, op de Weber ! Dat zullen dan wel ribs worden... tot ik thuis kwam, bleek er een mooie rosbief te liggen ontdooien :-) Deze werd na ontdooien ingewreven met een basis rub uit culinair BBQen van S. Raichlen.
 |
| Rosbief bewerkt met de basis 'rub' |
Wat zullen we bij de mooie stuk vlees eten ? Slaatje en aardappelsalade en wat komkommers ? OK !
Aardappelslaatje werd gemaakt met natuurlijk koude aardappelen, rode ui, een beetje look en wat bieslook en mayonaise.
 |
| Aardappelsalade in wording... |
 |
| het eindresultaat. |
Het mooie blokje rosbief ging indirect op de Weber, tussen 2 bakjes gloeiend hete briketten. Daar bleef ie ruim een uur en 40 minuutjes liggen tot ie een temperatuur van ongeveer 58°C had. Toen ging ie nog een 20tal minuten onder een dekentje van aluminiumfolie.
 |
| Indirect op het vuur. |
 |
| temperatuur na een uurtje, nog niet genoeg. |
 |
| Lekker onder het dekentje... |
Na wat te hebben gerust werd de rosbief aangesneden en opgediend, samen met wat sla, aardappelsla en de komkommers in een vinaigrette van melk en mayonaise en kruiden.
 |
| Aansnijden van de rosbief |
 |
| mooi bordje, niet ? |
Als dessert had t vrouwtje natuurlijk weer voor haar favorietje gekozen : APPLECRUMBLE !
Deze werd na het vlees indirect op de grill geplaatst in vuurvaste kommetjes terwijl de weber stilletjes uitdoofde.
 |
| de crumble op de grill. |
 |
| Hmmm, lekker lekker ! |
Happy birthday schat !
Geen opmerkingen:
Een reactie posten