Cedar planked salmon

Op de WGA-familiedag van het BBQforum had ik de cederhoutenplankjes van Marcel meegepakt en die moesten natuurlijk eens getest worden ! Twee mooie stukken zalm, voor haar met honing-mosterd en voor mij met BBQ saus werden het lijdend voorwerp...

eerst het plankje voor een paar uurtjes onder water gezet met een vijzel er op. (Die is op de foto al weg)

dan de zalmmoten inge-olied en een beetje peper van de molen toegevoegd.

Plankje op de grill boven de kooltjes lekker warm laten worden...

En dan de zalm op het plankje !

Op t einde nog wat tomaatjes met kaas en kruiden bijgevoegd... en de zalm met gekozen dressing/saus ingesmeerd.

resultaat : zalm met BBQsaus gegrillde tomaat en puree

En voor haar met honing-mosterd

lekker sappige zalm !

Het plankje na gebruik... in het midden redelijk diep ingebrand, misschien nog wel eens te gebruiken, maar geen paniek, ik heb er nog 9

Het rokende cederhoutenplankje gaf een zoete rookgeur af tijdens het grillen, en na de eerste hap zei m'n vriendin dat ze vanaf nu alle zalm zo wil !
Geslaagde planking sessie dus !

bedankt voor het kijken

Rosbief, salade en spiesen met nieuwe aardappeltjes.

Een dag na de nationale feestdag was weer een mooie dag om te Q-en. Vandaag kozen we voor een lekkere brok rosbief die nog in het vriezertje lag. Deze werd met een slaatje en brochettes met nieuwe aardappeltjes geserveerd.

De nieuwe aardappeltjes werden eerst even voorgegaard in wat water en daarna op metalen spiesen geregen met wat ui en paprika.



Het slaatje was simpelweg wat romeinse sla uit de tuin met tomaat en een dressing.

De rosbief werd gerubd met basis kruidenmengsel en daarna indirect op de grill gelegd en lichtjes gerookt...

Op 't einde de brochettes er direct bijgelegd...

Het vlees was lekker rose vanbinnen : perfect !

Een lekker pintje er bij en smullen maar !