De liefde voor het barbecueën ontsprong op het werk en op de camping. Vroeger kon ik over een caravan van m'n maat beschikken op een camping. Daar stond een goedkoop, klein barbecuetje waarop we bij goed weer regelmatig wat vlees gooiden.
 |
| Het oorspronkelijke kleine BBQtje. |
Oorspronklijk barbecuede ik nog zoals de meeste mensen, worstje, brochette en nog een ander stukje vlees. Maar als je soms meerdere malen per week de grill aan maakt, dan merk je dat al snel aan je broek !
Daardoor evolueerde ik naar het enkele stuk vlees en eventueel een aardappel of wat gegroosterd stokbrood. Na de aanschaf van het boek 'Culinair barbecueën ' door Steven Raichlen, evolueerden we naar soms wel complete maaltijden op de grill.
Het oude kleine barbecuetje van op de camping is al lang verdwenen, maar werd vervangen door onze eerste Weber, die ik mezelf kado deed voor mijn verjaardag. Op het verrassingsfeestje kreeg ik dan van vrienden nog allerlei accesoires van Weber. Dit was het begin van een grote passie voor wat we nu noemen het 'Weberen'. De qualiteit van het materiaal en de genietbare successen die we er mee boekten wakkerden die vlam alleen maar aan.
 |
| De 1e Weber : de Compact 57cm in winterse omstandigheden |
Thans telt onze collectie meerdere Weber houtskool barbecues en een Weber Smokey Mountain Cooker (WSM). De handleiding van die WSM raad aan om alle gerechten die je er op maakt te loggen in een 'logboek'. Daaruit ontsproot het idee om dan ineens alles maar op een Blog te gooien, zodat anderen kunnen meegenieten.
 |
| De WSM 47 net na assemblage, deurtje nog in plastic verpakt. |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten