varkenskroontje en asperges op de Q !

Vandaag voor het eerst in een tijdje nog eens de tijd genomen om een degelijk Qtje te doen. Vrouwtje had een varkenskroontje gescoord en daar ook nog asperges bij gekocht. Buienradar gecheckt toen ik thuis kwam, het weer bleef droog. OK : Gaan ! Varkenskroontje, asperges en aardappelen op de BBQ !

Het kroontje werd voorzien van wat look en een kruidenmengsel aan de buitenkant. Kruiden : zout, peper, knoflook en rosemarijn.
Hickorysnippers geweekt voor in het 'rookpotje'... en een schuimpje van aspergevocht met Cava werd voorbereid !

Kroontje indirect op het rode webertje en na een half uurtje de asperges ook.

De aardappelen werden in de microgolf voorgegaard en op het einde in folie ook nog bij op het rooster gelegd. 55 °C werden op de thermometer ingesteld, maar daar zijn we iets over gegaan. Het kroontje werd er op 56.7°C afgehaald en nog 10 minuutjes onder folie geplaatst.

Aardappeltje werden met wat kruidenboter bedekt.
Resultaat : Heel lekker gegeten, voor niet zo veel geld ! De gerookte asperges smaakten lekker naar hickory rook