Butt Rubbed Rack of Porc met stoofpot van wintergroenten en piccalily mouseline saus

Al geruime tijd hadden we het webertje niet aangehad maar deze week hebben we wat schade ingehaald. Van de hamburgers, pizza's en de ribs zijn geen foto's , dus die zijn niet gebeurd. Maar gisteren maakten we een rack of porc (varkenskroontje). Het kroontje werd lekker gerubbed met Butt Rub alvorens indirect op de Weber te gaan. Ondertussen was moeder de vrouw op de indoorpit al bezig een stoophpotje te maken van aardappelen en wintergroentjes. Pastinaak,rode ui , wortel en aardappelen en kastanje champignons gingen in de stooph...
Daarbij kwam nog een mouseline van piccles, met eidooier, water, geklaarde boter en piccles...

Even rusten toen ie 58°C intern had... volgende keer terug 56... hij was net wat te ver vond ik...

Het toch wel lekker uitziend resultaat...