De munt werd pas toegevoegd toen de mojo terug wat afgekoeld was want die moest eerst aan de kook gebracht worden. Hierna werd het varkenshaasje in een schaal overgoten met het mengsel om daarna voor enkele uren in de koelkast te verdwijnen.
Ondertussen werd de crème brulée al klaargemaakt, questie van s'avonds iets minder werk te hebben hiermee. De crème brulée moest dan enkel nog met suiker bestrooid worden die dan kon gecarameliseerd worden.
Daarna werd spek gebakken. Het plan was om een slaatje met spek en gegrilde kerstomaatjes bij te serveren. Ook dit werk werd al gedaan om niet alles op de Weber zelf te moeten klaarmaken.
Bij dit geheel werden alweer de ondertussen gekende Jamie patatjes gemaakt. Zo heerlijk toch !!!!
Daarna was het tijd om het varkenshaasje uit de marinade te halen en te grillen. Dit ging voor een keer niet indirect op de Q, maar lekker direct boven de hete houtskooltjes. Zo was ie na een kwartier, twintig minuutjes al gaar.
Tijdens het snijden van het vlees nog snel even de aardappelschotel opgewarmd en het geheel opgediend : Aardappeltjes, in mojo gemarineerd varkenshaasje met een slaatje met spek en gegrillde kerstomaatjes ! Ziet er op de foto's al lekker uit, maar was zelfs nog beter :-)
Het uiteindelijke bordje zag er zo uit : super lekker !!
En na deze lekkere maaltijd volgde nog de crème brulée ! Deze werd zoals het hoort nog bestrooid met suiker die werd gecarameliseerd door middel van een brandijzer dat werd heet gemaakt in de nog warme houtskool ! Spectaculair einde van de dag !
Helaas geen foto van het eindresultaat, dit werd even vergeten, u snapt misschien wel waarom !!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten